来源时间为：2023-10-28
10月25日，山东名小吃、枣庄老字号、非物质文化遗产景坤板鸭的第九代传承人，滕州市张汪板鸭产业发展促进会会长、滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司董事长张运伟，山东省地理标志产业协会执行秘书长、滕州四宝品牌管理有限公司董事长曹勇盖茨一行到访上海市枣庄商会。上海市枣庄商会会长李刚，执行会长、轮值会长谭太凯，候任轮值会长自朝阳、会员张宝等出席活动。
自朝阳、张宝陪同张运伟、曹勇盖茨一行参观了上海市枣庄商会位于繁华地段的近2000平方米的办公场所。
在沪佳装饰公司，李刚会长对张运伟董事长向滕州一中捐赠110万元设立景坤进步奖学金等积极承担社会责任的大爱善举表示赞赏。
李刚会长详细介绍了上海市枣庄商会的情况和即将启用的商会办公场所设计布局与功能划分情况，并表示期待以景坤板鸭为代表的家乡名吃特产能够尽快入驻，商会也将举全会之力把家乡品牌向上海市民推介，帮扶家乡企业尽快成长，帮助更多的乡亲们提高收入，以实际行动助力枣庄乡村振兴。
山东名小吃、枣庄老字号、非物质文化遗产景坤板鸭的第九代传承人，滕州市张汪板鸭产业发展促进会会长，滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司董事长张运伟向李刚会长表达了感谢，他表示，景坤板鸭历经197年传承，今天能够成长为滕州、枣庄乃至山东的特产名吃，离不开家乡山水的哺育，更离不开家乡父老的支持，反哺社会、回报家乡是每一个企业家都会做、都能做的事情，随着景坤板鸭在全国市场的布局，今后自己将拿出更多的精力和资金投身慈善公益事业。
张运伟介绍了景坤板鸭的合作模式和落地标准，表示将全力推进景坤板鸭上海工厂店选址的考察进度，力争在元旦到春节期间，在上海市枣庄商会的助力下，让上海市民品尝到热气腾腾的正宗“枣庄味道”。
张汪板鸭产业特色与景坤板鸭特点：
早在清朝道光年间，长期生活在微山湖畔的张氏先祖张士杰，利用微山湖麻鸭资源丰富这一有利条件，潜心研究出了一套鸭子的卤制方法，卤出的鸭子外形板正，其香味穿筋透骨，食之唇齿留香，令人回味无穷，被当地人称之为“张氏板鸭”，改革开放初期，张氏板鸭第八代传承人张景坤创立“景坤板鸭”品牌，供不应求，缔造了“煮熟的鸭子飞上天”的商界传奇，因景坤板鸭地处张汪镇又被称为“张汪板鸭”。
作为鲁南地区一道独有的美食，张汪景坤板鸭历经九代传承，选材严谨、用料考究、配方独特，先后被评为“枣庄老字号”“山东名小吃”“中国地理标志产业大厦指定产品”，被列入枣庄市非物质文化遗产名录，景坤板鸭全国运营中心成功入驻中国地理标志产业大厦，跻身“滕州四宝”之首。
景坤板鸭选用微山湖水系生长期两年左右的散养老鸭，这种鸭子以鲜活鱼虾、贝类、田螺为主要食物，体型匀称，是制作板鸭的上等原料。该产品经过传统手工艺的宰杀、脱毛、净膛、清洗，并配以谨遵祖制的板鸭“灵魂配料”——精挑细选的多味香辛料一起下锅，按照九代传承的保密配方精心配比，匠心卤制3小时以上方能呈现出香韵透骨的景坤板鸭。张汪景坤板鸭第九代传承人张运伟在继承传统的基础上不断创新，使张汪景坤板鸭风味更加独特，其香味穿筋透骨，食之唇齿留香，令人回味无穷，逐步成长为滕州、枣庄乃至山东特色名吃。
滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司是枣庄市首家在北京设立产销基地的老字号企业。张汪板鸭第八代传承人、景坤板鸭品牌创始人张景坤带领当地300多户农民发家致富，带动张汪镇数千人从事张汪板鸭的加工制作与销售，如今第九代传承人张运伟接棒后采用现代化生产与管理体系，培育出张汪板鸭特色产业，已成为当地新的经济增长点。
与此同时，张运伟勇于承担社会责任，积极投身慈善公益事业，2022年疫情期间，向4200名医护人员捐赠景坤板鸭系列食品，2023年10月，向滕州一中捐赠110万元设立景坤进步奖学金。
